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做肠粉用什么粉

来源:煌旗肠粉培训 时间:2018-07-14 阅读:188

肠粉如此美味,大家有想过它是用什么做的吗?相信有很多人都知道肠粉是用早籼米粉做的,但是其实不仅如此,那么做肠粉要用到什么粉呢?下面让煌旗小编为大家进行讲解。

做肠粉用什么粉

做肠粉要用什么粉?

目前做肠粉所使用的粉是粘米粉,这种粘米粉主要以早籼米为原材料研磨成的粉,但是不同类型的肠粉在粘米粉中会加入不同是添加食材如:澄面、粟粉、土豆粉、生粉等等,也有的是使用纯早籼米经过冷研磨磨出的粘米粉,当中不加入任何添加食材,是纯粘米粉制成的米浆。

不同的米浆成分做出来的肠粉种类不同,口感也不同,比如布拉肠粉需要在米浆中加入较多的澄面,而石磨肠粉需要用到纯大米米浆。

肠粉米浆的用什么粉做

写在最后:

不同的肠粉需要的米浆成分都不一样,需要根据不同肠粉的类型制作不同类型的米浆,每一种米浆都有严格的食材调配比例,而这些都需要经过系统性的技术培训,如果您想要学习正宗的肠粉技术培训,欢迎到煌旗小吃培训学校看看。